설탕 대체 식품 등급 알룰로스

제품 소개:

알룰로스는 새로운 저칼로리 설탕입니다.2015 년에 나왔습니다., 소량의 일부 식품(예: 밀, 건포도)에서 자연적으로 발견되지만 설탕의 70%만큼 달콤하고 칼로리의 약 10%를 가지고 있습니다. 저탄수화물 다이어트를 하는 사람들과 당뇨병을 앓고 있는 사람들이 알룰로스가 "혈당에 영향을 미치지 않는다", "100% 천연", "레시피에서 설탕과 같은 방식으로 작용한다"고 선전하는 것을 듣고 호기심을 자극했습니다.단맛은 온도에 따라 변하지 않으며 다양한 온도에서 순수한 단맛을 나타낼 수 있습니다. 그것은 원료로 과당으로 만들어지며 에피머라제에 의해 변형되고 정제됩니다. D-psicose는 소화 및 흡수가 어렵고 생활 활동에 에너지를 거의 제공하지 않기 때문에 매우 유용한 저칼로리 감미료입니다.

신청:

알룰로스는 단맛과 기능성 요구 사항을 충족할 수 있는 보편적인 성분입니다. 설탕을 줄이면서 갈변 반응, 부피 및 부피 제공 등과 같은 설탕 기능을 달성할 수 있습니다.

1) 음료의 경우
음료에서 알룰로스와 스테비아는 잘 결합되어 포뮬러의 설탕을 100% 줄이면서 전반적인 맛과 품질을 유지할 수 있습니다. 냉장 또는 실온 조건에서 보관된 pH 2.5-6의 음료에서 알룰로스는 큰 변화 없이 6개월 동안 안정적으로 유지되었습니다. 용해도가 높기 때문에 모든 음료에 매우 적합합니다. 분말 음료 혼합물(예: 아이스티 또는 초콜릿 우유)에서 결정질 psicose의 용해도는 매우 좋습니다.
2) 베이킹용

의 사용알룰로스완벽한 달콤함, 캐러멜 향, 촉촉한 갈색 저설탕 및 저칼로리 구운 식품을 만들 수 있습니다. 일부 구운 식품에서는 동일한 베이킹 시간과 온도 조건에서 자당 및 포도당에 비해 알룰로스 갈변이 더 크기 때문에 이 효과가 자당을 첨가하는 것보다 더 분명할 수 있습니다. 알룰로스는 또한 우수한 보수성을 가지고 있으며 구운 제품의 유통 기한 동안 수분과 안정적인 경도를 유지할 수 있으며 어는점을 낮출 수 있어 아이스크림과 같은 디저트의 설탕과 칼로리를 줄이는 데 탁월한 선택입니다. 고형분 함량이 높은 식품에서 결정화되며 혼합 요구르트의 과일 전처리에 사용할 수 있습니다.
3) 사탕의 경우:

psicose의 결정화 속도가 낮기 때문에 원하는 질감 특성을 가진 제과 제품을 제조할 수 있습니다. 25%(건조 기준)의 함량으로 사용하면 알룰로스는 설탕을 55%, 칼로리를 30% 줄일 수 있으며 경도와 탄력성은 전체 설탕 젤리와 동일합니다. 사탕의 고온 가공 조건에서 알룰로스는 캐러멜화되어 사탕 제품에 좋은 색상과 풍미를 형성하는 데 도움이 됩니다.

증명:

현재 우리 제품은 국제 BRC 인증, 미국 FDA 인증, 국제 ISO 시리즈 인증, IP 비 GMO 인증, 할랄 인증, 코셔 인증, ORGANIC EU/US 유기농 인증, 일본 유기농 인증, 국내 유기농 인증을 통과했습니다.