기능성 첨가제 갈락토-올리고사카라이드 분말
      
                기능
글리코사이드 결합의 구성으로 인해갈락토올리고사카라이드 타액 및 장내 소화 효소에 의한 수분 분해를 크게 저항합니다.갈락툴리오스가당은 프리바이오틱스로 분류되며, 비소화 가능한 식품 성분으로, 장내 세균의 성장과 활동을 자극하여 호스트를 위한 기초 역할을 합니다.
콜론 박테리아의 증가된 활동은 다양한 효과를 가져옵니다. 이는 박테리아 자체에 의해 직접적으로 또는 발효를 통해 부산물로 짧은 사슬 지방산을 생성함으로써 간접적으로 발생합니다.효과는 면역 기능의 자극, 필수 영양분의 흡수, 특정 비타민의 합성입니다.
- 비피도박테리움의 재생을 촉진하고 병원성 박테리아의 번식을 억제합니다.
- 장의 기능을 개선하고 면역력을 강화하며 질병을 저항합니다.
- 혈당을 낮추고 총 cholesterol를 줄여주는 음식이며 당뇨병 환자에게 선호되는 식품입니다.
- 구강 궤양 발생을 줄입니다.
- 충치에 강함
- 미네랄의 흡수를 촉진합니다.
GALACTO-OLIGOSACCHARIDE(GOSs)는 렌즈콩, 치킨피, 콩과 같은 콩류에서 자연적으로 발생하는 성분입니다.화학적으로, GOS는 β-갈락토시다제에 의해 촉진된 락토스 트랜스갈락토실라제의 연장된 제품입니다.결과 분자는 다양한 수준의 β-글리코시드 결합으로 구성되어 있으며, 갈락토스 사슬이 수분해될 수 있는 위치와 분지된 글루코스 잔류물이 있습니다.
특징
단맛은 30-40%의 수크로스이며, 단맛이 부드럽고 순수합니다.
동일한 설탕 함량(75 Brix)에서 GOS의 점도는 수크로스보다 약간 높습니다.
GOS는 고온 및 산성 조건에서 상대적으로 안정적입니다.
갈락툴리오스가당은 흡습성입니다.
그것은 좋은 가열성과 색상 안정성을 가지고 있습니다.
갈락토올리고사카라이드의 수분 활동은 수크로스와 유사합니다.
좋은 산성 열 안정성, 질감 및 맛.

 
                                            
                                                                                        
                                        
 
                   
                   
                   
                   
                  