결정질 말티톨 설탕 대체

-75% 수 크로스로 달콤합니다. 무시할 수있는 냉각 효과

- 수 흡습성 - 상대 습도가 약 85%에 도달 할 때까지 공기에서 수분을 쉽게 끌어 내지 않습니다.

- 25 ° C에서 물의 용해도는 60 g/100g 용액입니다.

- 용융점 144-152 ° C

- 요리 중에 카라멜 화 또는 Maillard Browning 반응을 겪지 않습니다.

- 160 ° C에서 분해되지 않습니다


제품 세부 정보

말티톨은 저칼로리 인공 감미료입니다. 말티톨 파우더는 자당과 비슷한 단맛을 제공합니다. 그것은 자연스럽고 단 맛을 가지고 과일 맛을 높이고 고강도 감미료의 필요성을 줄입니다. 말티톨은 비 카리오 생성이며 충치에 기여하지 않습니다.


식품 첨가제에 관한 공동 식품 농업기구/세계 보건기구 (World Health Organization) 전문가위원회에 따르면 식품 첨가제로서의 말티톨은 사용하기에 안전하다. Maltitol의 Gras (일반적으로 안전한 것으로 인식되는) 지위를 확인하는 청원은 미국 식품 의약 국에 의해 받아 들여졌으며, 이는 식품 첨가제로서 Maltitol이 미국에서 사용할 수 있음을 의미합니다. 말티톨은 유럽 연합, 캐나다 및 일본에서도 허용됩니다.


Maltitol.png


말티톨 파우더

사양
모습 흰색 가루
일반적으로 외국의 취향이없는 달콤합니다
냄새 외국 냄새가 없습니다
시험 99%
관련 제품 ≤1%
수분 함량 ≤0.5%
설탕 감소 ≤0.3%
특정 회전 +105.5 ° ~ +108.5 °
녹는 점 148 ° C--151 ° C
염화물 ≤50ppm
황산염 ≤100ppm
선두 ≤0.5ppm
니켈 ≤0.5ppm
비소 ≤0.5ppm
중금속 ≤10ppm
황산 화산재 ≤0.1%
전도도 ≤20us/cm
실행 가능한 카운트 ≤20cfu/g
누룩 ≤10cfu/g
곰팡이 ≤10cfu/g


Maltitol Nutrition Facts :


그램 당 칼로리 = 2.1
혈당 지수 (GI) = 45
단맛, 자당 = 75%
순 탄수화물 = 0


말티톨 물리적 특성 :


자당으로 1.75% 달콤한; 무시할 수있는 냉각 효과
2. 낮은 흡습성 - 상대 습도가 약 85%에 도달 할 때까지 공기에서 수분을 쉽게 끌어 내지 않습니다.
3. 25 ° C에서 물의 용해도는 60 g/100 g 용액입니다.
4. 용융점 144-152 ° C
5. 요리 중에 캐러멜 화 또는 Maillard 브라우닝 반응을 겪지 않습니다.
6. 160 ° C에서 분해되지 않습니다



Maltitol.png


bailong.jpgashley@sdblcy.com









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