생산물 기술
1. 소개:
알룰로스는 식물, 예를 들어 무화과, 건포도, 밀, 옥수수에서 발견되는 자연적인 6탄소 귀한 케토스입니다.알룰로스는 프락토스와 D-3 차별 이소머인 단당류입니다. 그림에 표시된 대로입니다.알룰로스의 분자량은 180.16이며 화학적 특성은 프락토스와 유사합니다.
2. 물리화학적 특성:
0 설탕, 0 탄수화물
단맛은 70%의 수크로스이며, 단맛 강도와 곡선은 수크로스와 유사합니다; 시원한 느낌
저칼로리: 0.4kcal/그램
감소성, 메일라드 반응이 일어날 수 있고, 좋은 착색 성능
높은 삼투압으로 미생물의 성장에 불리하고 유통기한을 연장합니다.
좋은 수분 저항성
냉동점 낮추기 기능
높은 안정성
3.생리적 효과:
혈당에 미치는 영향: 알룰로스 섭취는 혈당 수치나 인슐린 수치의 변동을 일으키지 않으며 혈당 상승을 억제하므로 제2형 당뇨병 환자에게 적합합니다.
지질 대사에 대한 효과: 알룰로스는 인슐린 분비를 자극하지 않고, 리포옥시게나제의 발현 수준을 높여 지방 산화 및 분해를 촉진하며 체중 감량에 역할을 합니다.
항염증 효과
항산화 효과
신경 보호 효과
4.응용 프로그램
RxSugar 시리즈 제품: 설탕 대체품, 시럽, 젤리, 스틱 등 모두 알룰로스가 첨가되어 있습니다."0 설탕", "0 순 탄수화물", "0 혈당"을 갖춘 성분입니다.
설탕 대체물: 0칼로리, 0순탄수화물, 혈당 0리터, 수크로스와 유사한 단맛으로 널리 사용되는 설탕 대체물입니다.
사탕에의 적용: 비충치성 및 수크로스와 유사한 단맛 특성으로 인해 널리 사용됩니다.
소스 및 조미료에의 적용: 설탕 0, 저칼로리, 탄수화물 0의 특성으로 인해 사탕에 널리 사용됩니다.
제과점에서의 적용: 이 제품은 0칼로리, 0설탕, 0탄수화물로 사용할 수 있으며, 자연 재료를 음식에 적용하여 저당, 저칼로리, 저탄수화물, 0설탕 알코올 첨가 및 기타 특성을 갖는 제품을 만듭니다.
바에서의 적용: 제품의 설탕 함량과 순 탄수화물 함량을 줄일 수 있습니다.설탕을 올리거나 체중을 늘리지 않고 에너지 공급의 목적을 달성하세요.
5.Bailong의 장점
Bailong의 알룰로스는 10개의 승인된 발명 특허를 획득했으며, 그 중 4개는 국제 PCT 특허입니다.
Bailong 창업원 제품에는 여러 인증이 있습니다
완전히 폐쇄된 생산 과정
전문적인 응용 기술 팀을 갖추고 있으며, 식품 및 생물학 관련 분야의 20명의 석사 학위 보유자와 함께 맞춤형 솔루션을 제공할 수 있습니다.
