이소말토 올리고당(IMO)은 α-D-(1,6) 및 α-(1,4) 결합을 모두 포함하는 포도당 올리고머입니다. 이 범주에는 이소말토오스, 파노스, 이소말토트리오스, 이소말토펜토오스 및 고등 분지형 올리고당과 같은 화합물이 포함됩니다. IMO에서 발견되는 대부분의 올리고당은 함께 연결된 3-7개의 단당류 단위로 구성됩니다. 그러나 이당류와 더 긴 올리고당(최대 9단위)도 존재합니다. IMO의 이당류 분획에는 α-(1,4)-글리코시드 결합으로 연결된 맥아당과 α-D-(1,6)-글리코시드 결합으로 연결된 이소말토스가 포함됩니다. 트리사카라이드 분획은 말토트리오스(maltotriose), 파노스(panose) 및 이소말토트리오스(isomaltotriose)로 구성됩니다. 제품의 나머지 올리고머는 말토테트라오스, 말토펜타오스, 말토헥사오오스, 말토헵타오스 및 8도 이상의 중합도(DP)를 가진 소량의 올리고머로 구성됩니다.
다음은 IMO의 몇 가지 기능입니다.
1. **영양 지원**: 이소말토 올리고당은 영양분을 공급하고 유익한 박테리아, 특히 위장관에 자연적으로 서식하는 비피더스 종의 성장을 촉진합니다. 이처럼 유익한 박테리아가 증가하면 간을 보호하는 데 도움이 됩니다.
2. **낮은 칼로리 영향**: IMO는 소화가 되지 않고 칼로리로 크게 전환되지 않아 혈당 수치를 증가시키지 않기 때문에 당뇨병 환자와 다이어트 중인 사람들에게 적합합니다.
3. **미생물 균형 회복**: 이소말토 올리고당은 장내 미생물 세균총의 균형을 회복하는 데 도움이 됩니다.
