저항성 덱스트린은 말토덱스트린보다 느린 속도로 발효하여 많은 부정적인 부작용을 최소화하는 데 도움이 됩니다.용해성 섬유로 인해 경험되는 복부팽만감과 헛배부름.말토덱스트린과 달리 저항성 말토덱스트린은 프리바이오틱스로 사용할 수 있으며, 장내 좋은 박테리아의 성장을 촉진합니다.일반 말토덱스트린에 비해 식사 중이나 식사 후 혈당 수치를 조절하는 데 더 효과적일 수 있습니다.더 중요한 것은 소화 불가능한 말토덱스트린이 인슐린 수치를 변화시키지 않기 때문에 당뇨병 환자에게는 일반 말토덱스트린보다 더 나은 대안일 수 있다는 것입니다.
저항성 덱스트린은 옥수수나 타피오카에서 추출한 식이섬유입니다.이는 옥수수 전분의 소화 가능한 글루コース 성분을 소화 불가능한 성분으로 변환하여 만들어집니다.1999년부터 미국에서 사용 가능해졌습니다.용해 가능한 옥수수 섬유는 최대 90% 섬유로 다양한 식품의 섬유질 강화에 사용됩니다.설탕의 기능을 대체할 수 있기 때문에 설탕과 칼로리 감소를 위해 자주 사용됩니다.이는 수용성, 즉 물에 녹는 성질을 갖고 있으며 열에 안정적이어서 뜨거운 음료, 제과, 요리에 사용할 수 있습니다.
기능적 특징：
1.좋은 가공 안정성.
저항성 덱스트린은 열 저항성, 산 저항성, 동결 저항성 등의 가공 특성을 갖고 있으며 수용액의 점도가 매우 낮고 점도 값이 전단 속도와 온도 변화에 따라 변동이 적습니다。
2.좋은 용해성, 달콤하고 무취입니다.
완제품의 맛에 영향을 주지 않으며, 나쁜 맛을 수정할 수 있는 기능이 있습니다.
3. 체중 감량 사람들에게 적합한 저칼로리.
저항성 덱스트린은 매우 낮은 수준의 오래 지속되는 에너지를 공급하고, 포만감을 높이고, 배고픔을 지연시키며, 체중 조절에 어느 정도 효과가 있습니다.저항성 덱스트린은 높은 허용량을 갖고 있으며, 하루 45그램의 기준으로 위장 불편 증상이 없고, 하루 100그램의 복용량에서도 설사가 발생하지 않습니다.
4.혈당을 조절하세요.
저항성 덱스트린은 주로 포도당을 흡수하고 아밀라아제의 활성을 억제하며 전분의 분해와 포도당의 흡수를 지연시키고 식후 혈당 증가를 억제함으로써 당뇨병 환자가 먹기에 적합합니다.
5.프리바이오틱스의 이점은 장의 부담을 줄이고 장 질환을 예방하는 것입니다.
중국에서는 2008년 말 "Public Nutrition Improvement Microecological Project"에 의해 저항성 덱스트린이 프리바이오틱스 제품으로 확인되었습니다. 이 연구소의 목표는 중국에서 프리바이오틱스 사용을 늘려 주요 하위 건강 요인으로 확인된 장 박균 이상증을 개선하는 것입니다. 저항성 덱스트린은 결장에서 발효되어 운동 지방산을 생성하고 부패 박테리아의 성장을 억제합니다. 프로바이오틱스의 증식을 촉진하는 기질로서 병원성 박테리아의 증식을 억제하고, 장 상피 장벽 기능을 복구하고, 종양 세포 증식을 억제하고, 발암성 화학 활성을 억제하고, 항산화제를 억제합니다.
6. 심혈관 질환 예방.
혈청에 대한 내성 덱스트린 섭취가 건강에 미치는 영향은 생쥐, 닭, 개, 돼지 및 인간에서 확인되었습니다. 결과는 저항성 덱스트린의 지속적인 섭취가 혈청 콜레스테롤과 중성 지방 농도 및 체지방을 감소시켜 지질 대사를 개선하려는 다양한 고지혈증 환자의 요구를 충족시킬 수 있음을 보여줍니다.
