식품 성분 프리바이오틱 자일로올리고사카라이드 XOS 분말
1. 가장 효율적인 비피두스 팩터:XOS 확산 비피도박테리아의 기능은 다른 올리고사카라이드의 10-20배입니다.다른 올리고당과 비교했을 때, XOS는 소량으로 사용할 수 있어 팽만감이 발생할 가능성을 줄여줍니다.
2.저칼로리:XOS의 분해 속도가 낮아 당뇨병, 비만, 고혈당증을 앓고 있는 사람들 및 충치가 있는 어린이가 적절한 용량으로 섭취할 수 있습니다.인간 소화 효소에 의한 XOS의 분해율은 0.4% 미만입니다.
3.좋은 산성 안정성:5% XOS는 기본적으로 산성 조건(PH=2.5-8.0,100°C)에서 한 시간 동안 가열한 후 분해되지 않습니다.
4.좋은 열 안정성:5% XOS는 기본적으로 산성 조건(PH=4)에서 20분 동안 가열한 후 큰 차이를 보이지 않습니다.
생산 설명:
폴리덱스트로스는 무작위로 교차 연결된 글루コース로 구성된 다당류입니다.이는 고온의 용융 응축을 통해 글루コース와 소량의 소르비톨 및 시트릭산으로 형성됩니다.폴리덱스트로스는 평균 중합도 12의 포도당 분자 폴리머로, α-1-6 결합과 α-1-4 결합이 주를 이루고 있습니다.
응용 기능:
당뇨병 식품의 적용
(1) 수용성 식이섬유(폴리덱스트로스)는 위의 비어짐을 지연시키고 위장관 내 점막 형성을 유발하여 음식 영양소의 소화 흡수 과정을 늦추고 포도당을 흡수하여 흡수를 늦추는 효과가 있습니다.이렇게 하면 혈당이 천천히 증가할 수 있으며, 약간의 인슐린 부족도 즉시 혈당 농도를 증가시키지 않습니다.또한, 수용성 식이섬유(폴리덱스트로스)는 글루카곤 분비를 억제하여 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추는 효과가 있습니다.
식품에서 변비가 있는 사람들을 위한 응용
(2) 수용성 식이섬유(폴리덱스트로스)가 장내 비피도박테리아, 유산균 및 기타 유익균을 촉진하는 동시에 아세트산, 아세트산, 엽산, 젖산 등 다량의 단쇄지방산을 생성하여 장내 pH를 변화시키고 유익균의 번식 환경을 개선하여 장의 연동운동을 촉진하고 원활한 배변을 가능하게 합니다.
