제품 세부 정보
Fructooligosaccharide (FOS)는 끝에 소수의 포도당 단위와 함께 연결된 과당 단위로 구성된 올리고당 구간의 한 유형입니다. 그것은 독특한 특성과 잠재적 인 건강상의 이점으로 인해 영양 및 건강 분야에서 상당한 관심을 얻은 프리 바이오 틱 섬유입니다.
구조와 출처
FOS는 일반적으로 과당 분자의 짧은 사슬, 보통 2 ~ 10 단위의 짧은 사슬로 구성됩니다. 가장 일반적인 형태는 1- 케스토스 (GF2), Nystose (GF3) 및 Fructofuranosylnystose (GF4)입니다. 이 화합물은 치커리 뿌리, 예루살렘 아티 초크, 마늘, 양파 및 아스파라거스와 같은 다양한 식물에서 자연적으로 발견 될 수 있습니다. 또한 자당으로부터의 효소 합성을 통해 산업적으로 생산되거나 천연 공급원에서 추출 될 수있다.
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