비GMO 카사바 전분/타피오카로 만든 가용성 타피오카 섬유 저항성 덱스트린은 산성 환경에서 만들어지고 가열 분해되면 분자량이 낮은 가용성 글루칸을 얻을 수 있으며, 흰색 분말인 저항성 말토덱스트린은 물에 녹습니다. 저항성 말토덱스트린은 혈당을 낮추고 혈중 지질을 변형할 수 있으며, 장 건강과 체중 조절에 기여합니다.
저항성 말토덱스트린 분말은 일종의 수용성 섬유 고체로, 인체를 통해 소화 및 흡수될 수 없습니다. 그러나 저항성 말토덱스트린은 장내 미생물에 의해 분해 및 이용될 수 있으며 영양 섬유의 특성을 가지고 있습니다.
건강한 성인의 대장 pH가 20g과 45g의 포도당 또는 말토덱스트린 위약과 비교하여 2주와 3주 동안 저항성 덱스트린을 보충한 결과 상당히 감소한 것으로 나타났습니다. 시험관 내에서 저항성 덱스트린 섭취량 6g에 해당하는 양이 pH를 감소시키는 것으로 나타났습니다. 대장 pH가 감소하면 잠재적으로 병원성이 있는 박테리아의 성장이 억제될 수 있습니다. 대장 병원균인 클로스트리디움 퍼프린젠스가 중등도 장 질환이 있는 성인 여성에게 2주 동안 저항성 덱스트린 8g을 보충한 후 위약과 비교했을 때 감소한 것이 확인되었습니다. 대장염에 대한 돼지 모델에서 저항성 덱스트린은 내시경적 및 조직학적 대장염 점수를 개선하고 전신 염증을 하향 조절하는 것으로 입증되었습니다.
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